荷塘冲菜怎么样？哪里有关于荷塘冲菜的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“水哥”给大家重点介绍的就是广东省江门市知名特产荷塘冲菜。如果你看完后对荷塘冲菜感兴趣，下次去江门玩，不妨带些当地特产荷塘冲菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
荷塘冲菜的基本介绍
冲菜又名大头菜，是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。因主产江门市蓬江区荷塘镇，故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年，是传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。
营养价值
1.提神醒脑，解除疲劳的作用。
2.解毒消肿之功，抗感染和预防疾病，促进伤口愈合。
3.开胃消食，增进食欲。
4.明目利膈、宽肠通便。
产品特点
荷塘冲菜，头大，叶窄长，纤维少，经腌制后呈金黄色，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。用冲菜配制鲜鱼、味道特别甘美。制作鲩鱼冬瓜汤时，放进一点冲菜叶，则汤味既香甜又浓郁。冲菜叶蒸鲜虾，更为人们所喜爱。
制作方法
荷塘冲菜蒸牛肉
材料
牛里脊半斤，冲菜60克，独蒜2个，料酒1汤匙，姜粉1茶匙，生粉1.5茶匙，盐适量
做法
1、牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，摔打1分钟，腌半小时；
2、下油热锅，爆香蒜蓉，下冲菜翻炒出香味，关火；
3、下牛肉搅拌均匀，将所有材料装在深碟里，静置半小时；
4、将牛肉放在蒸笼上蒸，最后撒上葱花即可。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：水哥，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/9910.html
