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客家算盘子怎么样？哪里有关于客家算盘子的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“佛冷”给大家重点介绍的就是广东省梅州市知名特产客家算盘子。如果你看完后对客家算盘子感兴趣，下次去梅州玩，不妨带些当地特产客家算盘子给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
客家算盘子的基本介绍
算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的汉族小吃，属于客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。
产品特点
算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。
历史民俗
算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的客家菜。因为算盘子‘珠圆玉润’的形状，也是很多客家人过年必不可少的小吃，象征团团圆圆。借‘算盘子’也祈盼自己来年更加精打细算，挣很多钱。
制作方法
是由小芋头 木薯淀粉、 香菜、细葱、虾仁、香菇、鱼露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等材料制作而成的一道美食。
1，芋头煮熟去皮，用叉子碾成泥，按照重量的1/2加入木薯淀粉，再冲入少许沸水揉成团状。粘手的话处理过程中沾上少量生粉作为手粉。
2，揪下一块，大概7g的样子，搓成光滑的小球，拇指与食指相对捏一下就是一个算盘子了。
3，加入沸水中煮。
4，煮到浮在水面上就可以了。捞起迅速入凉水放凉。算盘子最好现做现吃。
5，锅里下油爆香蒜末香菇和虾仁，加入泡香菇的水，用鱼露 生抽 白胡椒调味，加入算盘子快炒，起锅前加入香菜碎和小葱碎即可。
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