京白梨，又名北京白梨，原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高，具有生津，润燥，清热，化痰，解酒等作用。2012年3月13日，国家质检总局批准对京白梨实施地理标志产品保护。
京白梨受欢迎的原因
1.上市早：京白梨在每年的7月中旬左右上市，比其他水果上市早。这使得人们可以在夏季享受到新鲜的水果，满足人们对水果的需求。
2.品质优：京白梨是一种品质优良的水果，果皮薄而光滑，果肉细腻多汁，口感甜美。此外，京白梨还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。
3.香味浓：京白梨具有浓郁的香味，可以用来制作各种美食，如梨膏、梨糖、梨干等，让人们在品尝美食的同时也能享受到京白梨的美味。
4.产地优势：京白梨产自我国北方地区，这些地区的气候条件适宜京白梨的生长。此外，京白梨种植过程中需要跟不同种类的梨相互授粉，而这些梨中最适合授粉的是小香梨或烂酸梨，这使得京白梨的产量有所保障，品质也更加优良。
京白梨营养价值
京白梨含糖量较高，为10.81% , 含酸量0.34%。梨果营养价值很高，经测定，每百克果肉中，含蛋白质0.1克 ，脂肪0.1克 ，钙5毫克，磷6 毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素、硫胺素和核黄素各0.01 毫克，尼克酸0.2 毫克，抗坏血酸3毫克。
京白梨产品特点
京白梨果实呈扁圆形，平均单果重110克，大果重可达200克以上；果皮黄绿色，贮藏后变为黄白色，果面平滑有蜡质光泽，果点小而稀；果肉黄白色，初采下时嫩脆，经后熟变软，汁特多，味浓甜，有香气；果心中大；石细胞小，品质上等；果实成熟期较早，北京8月中下旬即可采收；如采收过晚，容易落果；后熟期约需7-10天，仅能贮放20天左右。
京白梨的历史民俗
京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，最初为一株自然实生树，已有400年左右的历史。东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久，果肉细腻，酸甜适口，品质好，风味独特，满清时曾作为贡品，后逐渐被认同并繁殖推广到各地栽培。
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