武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶,属于乌龙茶,产于福建省闽北的武夷山一带。茶树生长在石缝之中,养分丰富、品质独特。武夷岩茶其清香、鲜爽、回甘、滋润、纯正、雅致、突显武夷岩茶气质,是中国乌龙茶中的佼佼者。武夷岩茶属于半发酵的青茶,采用的是介于绿茶与红茶之间的制作方法。这种茶既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,口感上非常醇厚,且花香怡人。武夷岩茶不仅茶汤色泽如玛瑙般深橙黄亮,而且岩韵浓郁,入口有回甘,七泡以上仍有余香。正如清朝的美食大师袁枚所言:“尝尽天下之茶,以武夷山顶所生,冲开白色者为第一。”在保健功效方面,武夷岩茶可以防治高血压和心脑血管疾病,还可以抗癌、降低血脂和胆固醇、抗辐射、抗衰老、减肥、美容等。所有这些属性都使武夷岩茶在国内市场和国际市场上备受青睐。

武夷岩茶高清封面图

武夷岩茶的产品特性

1、外在感官特征:其外形条索紧结重实,稍扭曲,匀整、洁净;色泽绿褐油润或乌润;汤色金黄或橙黄,清澈明亮;香气浓郁持久,品种香显;滋味醇厚甘爽,齿颊留香,具有独特的“岩韵”;叶底肥厚软亮,红边显,呈绿叶红镶边。
2、内在品质指标:内在品质指标:水浸出物≧30%,茶多酚≧10%,游离氨基酸≧1.5%,咖啡碱≧2%。

武夷岩茶的种植历史

茶叶是武夷山的主要经济作物。武夷山茶叶生产的历史十分悠久。据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文,早在商周时,武夷茶就随其“濮闽族”的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,武夷茶已初具盛名。唐朝元和年间(公元806-820年)孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。到了宋代,武夷茶已称雄国内茶坛,成为贡茶。大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽,”“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美”的诗句。元明两朝,在九曲溪之第四曲溪畔,创设了皇家焙茶局,称之为“御茶园”,从此,武夷茶大量入贡。

武夷岩茶高清图片

武夷岩茶的产业布局

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区,是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓,面积70平方公里,有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌,多悬崖绝壁,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因而得名。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地,称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带,略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪,靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶,为洲茶。

武夷岩茶的包装标识规定

地域保护范围内的武夷岩茶地理标志生产经营者,如需使用“武夷岩茶”地理标志的,应当向武夷山市茶叶科学研究所提出申请,经审批准后才能使用,要求其按照相关要求规范生产和使用标志。 1.包装:武夷岩茶按照规定应当按GH/T 1070-2011《茶叶包装通则》要求包装销售。 2.标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(武夷岩茶名称和公共标识图案组合标注型式)。 3.其它:武夷岩茶的贮藏、运输等,应当符合国家有关强制性的技术规范。

武夷岩茶高清特写图片

武夷岩茶受欢迎的原因

1、卓越的品质:武夷岩茶采用的是茶树生长在石缝中的自然生态环境和独特沉淀岩韵,使得其口感独特,与众不同。

2、浓郁的文化韵味:武夷岩茶历经数百年的产制工艺不断传承和发展,具有丰富的文化韵味和深厚的历史积淀,“武夷茶道”已被列为中国人文传统的重要组成部分,使得它成为茶文化的代表。

3、多重的保健功效:武夷岩茶不仅口感独特,而且具有多重保健功效,如降低胆固醇、抗疲劳、解酒、美容等作用,对于爱喝茶的人群来说是一个很好的选择。

4、高雅的品鉴体验:品尝武夷岩茶要有专业的品鉴器具和方法,这样才能真正感受到它的复杂芳香、滋味与韵致,更具有收藏价值。

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