叶县牛肉怎么样？哪里有关于叶县牛肉的最新图片和介绍？今天挑挑礼达人“王泡芙”重点给大家介绍的就是河南省平顶山市知名特产叶县牛肉。如果你看完后对叶县牛肉也感兴趣，下次去平顶山玩，不妨带些当地的土特产叶县牛肉回家与家人朋友、亲戚长辈们尝尝，也可以作为礼物送人哦。下面，一起来详细了解吧。
叶县牛肉的基本介绍
叶县牛肉主要来自回民乡，主要牛肉产品是五香牛肉和牛蹄筋。
五香牛肉采取2-3年的健康黄牛，配上多种天然香料食材，采用传统工艺精心制作。
营养价值
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
制作方法
自制五香牛肉干
材料：牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋
1、牛肉切块；
2、用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅；
3、煮好的大肉块用凉水清洗后切片；
4、锅内加水，基本没过肉，再加各种调料（包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加）；
5、盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干）；
6、烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末；
7、烤30分钟左右，中间翻面一次。
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