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武当猕猴桃好吃吗？是什么品种？哪里有关于武当猕猴桃的最新图片和介绍？今天挑挑礼的“九头鸟”给大家重点介绍的就是十堰市知名特产武当猕猴桃。如果你看完后对武当猕猴桃感兴趣，下次去湖北十堰武当山玩，不妨带些十堰本土特产武当猕猴桃给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
武当猕猴桃的基本介绍
十堰市野生猕猴桃资源丰富，省农科院选育出的‘金魁’和‘金农’等优良品种均来自十堰野生资源。为进一步挖掘秦巴武当山区野生猕猴桃资源，筛选早熟、丰产稳产、品质优的猕猴桃品种，促进猕猴桃产业可持续发展，我们积极开展猕猴桃野生资源调查、优良株系选育工作。武当1号猕猴桃新品种选育是十堰市经济作物研究所自选课题，自2002年发现一优良单株起，开展该品种的系统研究与试验示范工作，该品种具有成熟期早、果实整齐一致、品质优、早产丰产等特点。通过一定的技术手段，将符合选育目标的优良单株选出，使其遗传性状逐渐稳定，形成新的品种。2002年进行野生猕猴桃资源调查时，发现一个优良单株，2003年繁殖苗木观察，2006年开始嫁接扩繁，并开展中试和区试，也得出同样结果，显示遗传性状稳定。该品种平均单果重75g，果面光滑无毛，果实成熟后，果皮不易剥离，果肉浅绿色，具浓郁果香味，肉质细腻，酸甜可口，含可溶性固形物15.9%，可溶性糖11.0%，可滴定酸1.2%，维生素C502mg/1000g。
猕猴桃（学名：Actinidia chinensis），是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等，猕猴桃按果肉颜色可分为黄肉型和绿肉型，以黄肉型为最佳。
营养价值
猕猴桃性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”。现代医学研究分析，猕猴桃果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。
产品特点
武当山的猕猴桃品质很好，营养很丰富，主要分为有毛的和无毛的两类，每类里又分为圆形和长圆形两种，其中光滑长圆形猕猴桃每个重达100克以上，果肉较为肥厚。
武当1号猕猴桃品种的主要优点：成熟期早，在湖北省西北部十堰市海拔600m以下区域种植，果实8月下旬成熟；品质优，果实长椭圆形，含可溶性固形物15.9%，可溶性糖11.0%，果肉浅绿色，肉质细腻，风味浓甜，基本无苦涩味，且有浓郁的果香味；果实整齐一致，果实呈长椭圆型，大小均匀，果形端正整齐，果皮较薄，果面绿褐色或浅褐色，光滑无毛；抗逆性较强，病虫害较少，栽培过程中未发生严重的病虫害，基本不使用农药。
历史民俗
早在公元前的《诗经》中就有了猕猴桃的记载，李时珍在《本草纲目》中描绘猕猴桃的形、色时说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”唐慎徵在《证类本草》上说：味甘酸，生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”这种酸中泛甜，芳香怡人，营养丰富的果实，竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的“仙果”美食。
武当猕猴桃的制作方法
猕猴桃酒
原料：野生猕猴桃、白糖。
工具：土坛子、纸箱、过滤纱布、盆、小塑料管等。
1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率，口感好；生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率)
2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要 起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。
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