察哈尔羊肉

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察哈尔羊肉的基本介绍
产品特点
获奖荣誉

察哈尔羊肉怎么样？哪里有关于察哈尔羊肉的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“巴图安达”给大家重点介绍的就是内蒙古自治区锡林郭勒盟有名的特产察哈尔羊肉。如果你看完后对察哈尔羊肉感兴趣，下次去内蒙古锡盟玩，记得带些当地特产察哈尔羊肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

察哈尔羊肉的基本介绍

锡林郭勒盟草食家畜拥有量位居中国地区级首位，是国家重要的畜产品基地。适宜的地理气候条件，丰富的草料来源，为察哈尔羊在内的畜牧业生产准备了充实的自然基础。察哈尔羊是从20世纪90年代初开始，经过广大畜牧科技人员和牧民的不懈努力，运用杂交育种的方法，以内蒙古细毛羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，通过杂交育种、横交固定和选育提高的方式，培育而成的一个体型外貌与细毛羊基本一致，抗逆性强，肉用性能良好，繁殖率高，遗传性能稳定的优质肉毛兼用羊新品种。

2014年，经国家畜禽遗传资源委员会审定，育种区位于锡林郭勒盟南部镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗的察哈尔羊新品种，被国家农业部正式命名为“察哈尔羊”。

2016年，锡林郭勒盟肉食品生产加工企业已达100多家，肉类产业重点龙头企业50余户。羊肉产品结构日趋丰富，已由过去单一的胴体肉、冻肉发展到以冷鲜分割肉为主的6大系列已达300多个品种，精深加工率达到45%以上。

地域范围

察哈尔羊肉产地范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗、太仆寺旗、多伦县全境。

产品特点

察哈尔羊具有耐粗饲、适应性强、生产性能好、养殖效益高、繁殖成活率高的特点，是较为理想的肉毛兼用型绵羊品种。察哈尔羊的活重、胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率与“昭乌达”肉羊相比有所增加，粗蛋白含量在18.5%—21.9%之间，肌肉脂肪含量在3.23%—6.51%之间，矿物质成分含量稳定，氨基酸组成特点一致，必需氨基酸与氨基酸总量之比（AEAA/TAA）均达0.4以上，各部位的n6/n3值在1.59—3.50之间，各年龄段试验组中育成母羊的各部位n3含量较高，表现了更适宜的多不饱和脂肪酸比例。察哈尔羊不仅符合市场对羊肉品质的要求，更符合人们对健康肉食品的追求。