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湘西野生枞菌什么时候有？哪里有关于湘西野生枞菌的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是湘西知名特产湘西野生枞菌。如果你看完后对湘西野生枞菌感兴趣，下次去湘西玩，不妨带些湘西本土特产湘西野生枞菌给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
湘西野生枞菌的基本介绍
枞菌，湘西大山里的馈赠。是一种非常珍贵的野生食用菌，是唯一人工无法培植的野生菌。枞菌不方便运输，且一年只有两季生长期，每期的生长只有20天左右的上等菌类，是种极其稀有的原汁原味的山珍。
湘西起伏的山峦，松林叠嶂，枞菌飘香。每年的三月和九月前后是枞菌生长的时候。枞菌又分黄枞菌和乌枞菌。由于生长在雨季，湘西又是松树的主要物种之一，只要有高大古老的松树林里，一逢下雨，第二天早上枞菌就拱地而出，泛滥成灾。
在湘西凤凰和贵州铜仁接壤处的云贵高原境内，猛洞河风景区连绵起伏的丛林里，都是枞菌生长的好地方。相对于黄枞菌来说，乌枞菌的营养价值更高，卖的价钱也相对高些。
营养价值
乌枞菌含有丰富的高蛋白，粗脂肪，维生素等元素，被称为“菌中之王。”它不仅含有丰富的蛋白质，而且富含人工培植菌所无法比拟的多种微量元素。野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、 B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。
产品特点
湘西野生枞菌味道柔和，口感较脆，香味浓郁，在烹饪时很远都可以闻到香味。枞菌呈扁半球形，中央粘状，伸展后下凹，边缘最初内卷，后平展，湿时粘，无毛，虾仁色，橙色和褐色，有或没有颜色较明显的环带，后色变淡，伤后变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著。
品尝吃法
枞菌还可加工成一种上等的佐料–菌油。煮面条、米粉或作汤菜时，加上一点菌油，格外醇香味美。加工菌油要选择肉质厚实、新鲜嫩小的枞菌，尤其以乌枞菌最佳。枞菌拌和鲜茶油，再添少许黄豆、花椒等配料，文火煎熬后，再装入容器密封，可较长时期食用。
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