会同冬笋怎么样？哪里有关于会同冬笋的最新图文介绍？今天挑挑礼的“特产君”给大家重点介绍的就是怀化市知名特产会同冬笋。如果你看完后对会同冬笋感兴趣，下次去怀化玩，不妨带些怀化本土特产会同冬笋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
会同冬笋的基本介绍
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。时值仲春，春雷未响，冬笋仍蛰伏于土下。然有善掘者，携一锄一刀入林，观竹向而辨笋位，定之，则挥锄躬身，得见笋身全貌，便以刀断其根，获一餐地鲜。食用竹笋是纯天然、粗纤维的绿色产品，市场容量巨大，会同竹笋更是绿色有机、口味佳美。
营养价值
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
历史民俗
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
制作方法
腐乳冬笋
食材：新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。
做法：
1、 新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。
2、 菜锅洗干净，倒入适量食用油，烧热后将腐乳汁倒入划散，等腐乳出香味后冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。
获奖荣誉
早在2020年，“会同竹笋”便荣获国家地理标志登记产品。
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