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刘垓子白仁怎么样？哪里有关于刘垓子白仁的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“铁根”给大家重点介绍的就是山东省聊城市知名特产刘垓子白仁。如果你看完后对刘垓子白仁感兴趣，下次去聊城玩，不妨带些当地特产刘垓子白仁给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
刘垓子白仁的基本介绍
刘垓子白仁，制作工艺十分讲究，在全国的花生食品中独树一帜，味压群雄。刘垓子镇的白仁尽管是手工生产，但它的特殊工艺始终让机器生产望而知愧。凡是吃过“白仁”的食客，都会在此流连忘返。实可言：美食花生天上来，白仁独是临清有！
营养价值
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
产品特点
白仁在制作工艺上十分讲究，衡量其好坏的标准一是要求色泽白亮，二是要求香酥可口，而临清刘垓子镇的白仁正是完全达到了以上要求，成为远近闻名的白仁镇。
历史民俗
白仁之所以叫白仁还有它的一个传说，当年乾隆皇帝下江南时，路过临清，当地名厨将花生精致加工，去皮、浸盐、凉晒、油炸，最后做成一道小吃献给皇帝，乾隆吃后大悦，以其色泽白亮，香酥可口而大加称赞，从此这道小吃又有了一个好听的名字——白仁。
刘垓子白仁的制作方法
一、去皮 去皮时要对花生进行第一次筛选。保证筛选后的花生颗粒饱满，色泽光亮，花生去皮后，冲洗干净就可以浸盐了。
二、浸盐 把盐调匀后再开始凉晒，在凉晒过程中还要对花生进行筛选。
三、晾晒 晾晒时要对花生进行第二次筛选
在保证的花生的质量后，就是最主要的，也是最关键的一步，油炸！
四、油炸 油炸时对油温，火候都要掌握的恰到好处。油炸既要保证香酥可口又要保证色泽白亮，油温、火候都要掌握的恰到好处。
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