黄河口鳖怎么样？哪里有关于黄河口鳖的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“大美丽”给大家重点介绍的就是山东省东营市知名特产黄河口鳖。如果你看完后对黄河口鳖感兴趣，下次去东营玩，不妨带些当地特产黄河口鳖给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
黄河口鳖的基本介绍
黄河口鳖是以黄河水系野生原种作亲本进行繁育、养殖的黄河三角洲地区特有的水产品。
营养价值
黄河口鳖体形匀称，背甲光滑圆润，体色鲜艳， 高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素，肉质肥嫩，味道鲜美，具有丰富的营养、保健和药用价值，经常食用可以增强记忆力，补血益肾、健脾胃，促进新陈代谢，增强抗病能力。其全身各部位皆可入药，具有防癌、抗癌和治疗阴虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛等多种病症。
制作方法
清炖甲鱼汤
材料
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比较香)，姜蒜葱，绍酒，盐，味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2)放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧.
获奖荣誉
在1999年和2001年中国国际农业博览会上，黄河口鳖两次被评为中国水产品类名牌产品。
黄河口鳖的品尝吃法
杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。
烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：大美丽，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/13310.html
