石锅鱼

长沙有很多受欢迎的特产和美食小吃，而且都非常有长沙特色。今天小编给大家重点介绍的是[长沙特产] - 石锅鱼，如果你也喜欢，不妨带点长沙的本土特产石锅鱼给家人朋友，或者下次带上亲朋好友来长沙一起尝尝地道的石锅鱼哦。一起来看看吧。

石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。

清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。

作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

石锅鱼

长沙最好吃的石锅鱼推荐：

1、来石锅鱼大排挡

位置：长沙县万家丽北路龙塘小区c10栋，地铁5号线3号口出来步行400m左右！位置很好找到

营业时间：营业到02:30！直接可以吃夜宵！

食材都很新鲜，鱼味道超级好！鱼一点都不腥，酸酸辣辣，吃起来很过瘾！品尝鱼的鲜味后最后可以煮小菜拌饭吃都好吃！而且分量超级多，团购两人餐完全可以吃饱，人均才50多，尽量早点去，晚了要排队！

2、滇君鱼味蒸汽石锅鱼

星沙这家石锅鱼真的好好吃啊。鱼汤真的鲜掉眉毛拌饭绝了，我们选的是黑回鱼老板娘现场捞出来给老板去杀鱼，上一秒还活蹦乱跳的鱼，下一秒就进到你的锅里，哈哈哈哈真的很新鲜。
还有多种口味可以选我们吃的是酸菜鱼，黑回鱼真的没有什么刺，也不腥，鱼肉也是嫩嫩嫩嫩嫩的。而且真的好划算啊，一桌在某音上团只要88💴。我和朋友我们3个人都吃得饱饱的。朋友们如果要去吃的话记得要早一点哦！因为店里生意很好，去晚了鱼就没得挑啦！
还有那个饺子是驴肉饺子！（我是乡里别没吃过）味道还不错！老板娘也很可爱，很有味，难怪店里好多回头客。

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