长沙受欢迎的特产和美食小吃挺多的，而且都非常有长沙特色。今天小编给大家重点介绍的是长沙特产 - 乌山贡米，如果你也喜欢，不妨带点长沙的本土特产乌山贡米给家人朋友，或者送礼哦。一起来看看吧。
乌山贡米，湖南省长沙市望城区特产，全国农产品地理标志。乌山贡米原产地望城区乌山街道和黄金园街道属亚热带风性湿润气候，年平均气温18.60℃，年降水量1415.8毫米。半为平原，半为山区，团山湖地区土壤肥沃，适宜种植水稻。
乌山贡米呈青白色，米粒细长、整精米率高、垩白小、透明度好，米饭蓬松、光泽油亮、香柔可口、嚼劲足，冷饭不回生。2021年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“乌山贡米”实施农产品地理标志登记保护。
乌山贡米主要米质指标：精米长度7.0-9.0毫米，长宽比3.5-4.8，直链淀粉13-19%，胶稠度≥60毫米，垩白度0-5%，蛋白质≥5.00克/100克，锌≥15毫克/千克，镁≥25.00毫克/100克，磷≥70.0毫克/100克。
乌山贡米种植基地的水源充足，沩水河、八曲河与乌山境内四座小Ⅱ型水库引水渠道相连通，然后，小Ⅱ型水库与各大小山塘、山坝相通，水质良好，为优质稻生产基地提供了十分有利的灌溉条件。
明清以来，乌山贡米是朝廷指定的粮食进贡珍品。改革开放以来，乌山人利用地理优势，在遵循传统贡米种植加工的基础上，注重乌山贡米的种植加工，在加工工艺中配以色选、真空包装等先进方法。2007年8月，望城区成立乌山贡米种植专业合作社合作社。
2013年，乌山贡米入选“望城十宝”。
2017年，长沙市望城区乌山贡米种植总面积：2874.45公顷，总产量13000吨。
2021年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“乌山贡米”实施农产品地理标志登记保护。
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