宣恩豆皮怎么样？哪里有关于宣恩豆皮的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“土家艳子”给大家重点介绍的就是湖北省恩施市知名特产宣恩豆皮。如果你看完后对宣恩豆皮感兴趣，下次去恩施玩，不妨带些当地特产宣恩豆皮给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
宣恩豆皮的基本介绍
豆皮，是湖北恩施州的一种地方特色小吃。成品色泽乳白，有淡淡香味。豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。
营养价值
豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力
制作方法
豆皮制作的主要原料是米和土豆（马铃薯）淀粉，绿豆皮和包谷豆皮等其他品种都需要添加相应的原材料。
制作工艺
1、将大米用水浸泡5-16小时。
2、将浸泡后的大米用土磨成糊状。
3、按一定的比例加入土豆（马铃薯）淀粉，搅拌均匀。
4、传统的做法是将米浆在热锅里摊成皮，切成丝，或者在热锅里用特制漏斗盛装旋转烙成粉丝状。近几年由于专业制作豆皮的机器的出现，大部分生产厂家都已经改为机器生产了。机器的原理和传统的做法原理基本上一样，只是效率更加的高。
5、将成品晾晒在通风处。
品尝吃法
豆皮的吃法
不外乎两种，一种就是煮，食用时，在汤锅里煮熟后添加鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料（当地人称其为臊子），绵软滑爽，美滋美味。
另外一种就是炒，食用时，将鸡、鸭、鱼、肉、菜等各种可供选择的配料混合进去一起炒，豆皮酥滑鲜嫩，绵软滋润，配菜与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
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