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恩施酸萝卜怎么样？哪里有关于恩施酸萝卜的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“土家艳子”给大家重点介绍的就是湖北省恩施市知名特产恩施酸萝卜。如果你看完后对恩施酸萝卜感兴趣，下次去恩施玩，不妨带些当地特产恩施酸萝卜给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
恩施酸萝卜的基本介绍
在恩施疙瘩超市、集市都有卖酸萝卜的铺子，不管男女老幼、文人墨客 都喜欢吃酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜炮制的方法有很多，各家有各家的绝招，拒不外传，做的好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味。这种独特的味道只能品尝，难以言传。
营养价值
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
产品特点
泡好的萝卜颜色粉红，口感脆嫩。
制作方法
一般选用肚口大小的陶坛，封闭严密，不透气，坛沿能装适量的清水，起密封作用。制作好的酸水，跟酒一样，年代越久味道越醇厚，大众化比较喜爱的材料，有新鲜的带把嫩大蒜、仔姜、嫩红萝卜、红辣椒、花椒、紫苏叶等。
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