烟熏鲳鱼怎么样？哪里有关于烟熏鲳鱼的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“慧慧周”给大家重点介绍的就是上海有名的特产烟熏鲳鱼。如果你看完对烟熏鲳鱼感也兴趣，下次去上海玩，记得带些当地特产烟熏鲳鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
烟熏鲳鱼的基本介绍
烟熏鲳鱼是一道传统的汉族名菜，口味香醇，变化多样，色泽红亮，操作简易。主要原料为大鲳鱼、酱油、老抽、味精、蚝油等。
营养价值
1.鲳鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
2.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。
3.鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
产品特点
质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽。肉质致密，手触弹性好。
制作方法
基本材料：大鲳鱼1条（1000克左右）
制作方法：
把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁，把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌，然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。把烤好的鲳鱼整齐的放入盆内，用柠檬片点缀成型。
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