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老四川五香牛肉干怎么样？哪里有关于老四川五香牛肉干的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“王德发”给大家重点介绍的就是重庆有名的特产老四川五香牛肉干。如果你看完对老四川五香牛肉干感也兴趣，下次去重庆玩，记得带些当地特产老四川五香牛肉干给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
老四川五香牛肉干的基本介绍
始创于1937年。以优质鲜牛肉为主料，配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成，具有独特的五香味。有健脾益气、养胃舒肝、强筋壮骨的功效。
产品回味甘甜、绵长、口中生津、余味沁脾、耐咀嚼、蛋白质含量高（40%以上）、营养丰富、风味独特。
营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
制作方法
自制五香牛肉干
材料：牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋
1. 牛肉切块；
2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅；
3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片；
4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料（包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加）；
5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干）；
6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末；
7. 烤30分钟左右，中间翻面一次。
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