文章目录[隐藏]
赶水萝卜干怎么样？哪里有关于赶水萝卜干的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“东君小宇”给大家重点介绍的就是重庆有名的特产赶水萝卜干。如果你看完对赶水萝卜干感也兴趣，下次去重庆玩，记得带些当地特产赶水萝卜干给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
赶水萝卜干的基本介绍
赶水萝卜是用重庆綦江赶水地区特有的‘草兜萝卜’腌制而成的。其中草蔸萝卜以其个大、头圆、皮薄、柔嫩等特点，在古代就是宫廷贡品，被誉为“草根人参”，享誉中外。所以经过当地特有的加工方法做出来的赶水萝卜在香、嫩、脆也有别于其他普通萝卜。
营养价值
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
产品特点
赶水草蔸萝卜形圆、个大、色白、品质细嫩、味甘甜，有化渣功效，用它制作的萝卜干，香、脆、甜，风味独特。
历史民俗
鲜萝卜除了自食、喂牲畜外，仍有剩余。上世纪80年代曾有人试着腌制，放在帘子上任由日晒风吹，等萝卜干了以后再塞进小口坛子里，压紧用泥密封。一年后打开坛子，发现它色泽黄亮，香味浓郁，咸中带甜，味道比鲜萝卜更好了。就这样，一传十，十传百，风干萝卜就这样被延续下来。如今，綦江利用优质的赶水草兜萝卜制作成了香脆可口的綦江萝卜干。
赶水萝卜干的获奖荣誉
1958年被四川省政府列为名优产品。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：东君小宇，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/39305.html
