文章目录[隐藏]
石城客家酒娘怎么样？哪里有关于石城客家酒娘的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“客家英子”给大家重点介绍的就是江西省赣州市有名的特产石城客家酒娘。如果你看完对石城客家酒娘感也兴趣，下次去江西赣州玩，记得带些当地特产石城客家酒娘给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
石城客家酒娘的基本介绍
石城客家酒娘是选用优质糯米、纯净山泉水、天然植物酒粬（客家话称为酒饼）为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为酒娘。加三倍左右的水并滤掉酒糟后所得，则为客家黄酒，又称水酒。
营养价值
酒娘营养丰富，甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，因此，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
产品特点
其酒娘香气浓郁，醇厚爽口，营养丰富、老少皆宜。夏天加冰，冬天加热饮用风味更佳，亦是烹调的上等作料，是客家饮品文化中最具特色的精品。
历史民俗
客家酒娘在石城县有近千年的酿造历史，它采用石城县盛产的颗粒大、质软、含脂量，明朝年间就定为贡米的优质糯米，经传统工艺酿制而成。它含有较多的氨基酸，被誉为是天然健身酒，千百年来，深受客家人的喜欢。是客家人常年必备的一种饮料酒，生日喜庆，逢年过节，日常生活都是饮用此酒。它不但是招待用酒，更是一种保健养颜用酒。广东、福建、广西、台湾、香港、澳门及东南亚各国的客家人及江西本地人都有饮客家酒娘的传统习惯。
石城客家酒娘的制作方法
泡米→淘米→蒸米→浇水→碎酒饼→熏酒坛子（杀菌消毒）→拌酒饼→装坛保温（等待出酒）→出酒→灌装
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：客家英子，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/37780.html
