鄱阳湖银鱼

阿朝掌勺 • 2024年1月24日 16:17 • 农林土特产 • 阅读 1306

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鄱阳湖银鱼的基本介绍
营养价值
历史民俗

鄱阳湖银鱼怎么样？哪里有关于鄱阳湖银鱼的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“阿朝掌勺”给大家重点介绍的就是江西省九江市有名的特产鄱阳湖银鱼。如果你看完对鄱阳湖银鱼感也兴趣，下次去江西九江玩，记得带些当地特产鄱阳湖银鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。

鄱阳湖银鱼的基本介绍

鄱阳湖是中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖，位于江西省北部。鄱湖人余亚飞诗称：“浩渺鄱湖水接天，波翻浪涌竞争先；连江通海胸怀广，滋养生灵岁复年”。鄱阳湖上承赣、抚、信、饶、修五河之水，下接长江。丰水季节浪涌波腾，浩瀚万顷，水天相连。它水域辽阔，不仅风光秀丽，而且是一个巨大淡水鱼库。湖内水草丰盈，饵料丰富，水性温和，既是湖泊型鱼类栖息、繁衍、育肥的良好场所，又是部分浅海鱼类溯江入湖产卵、索铒的理想地方。湖内共有一百多种鱼类，其中经济价值高、富有营养的名贵佳品，当数鄱阳湖银鱼。

营养价值

鄱阳湖的银鱼和太湖等地的银鱼不同。鄱阳银鱼全属定居型一类，不是回游型，故而味道特别鲜美。每到金秋十月，渔民们就用密网在湖中扬帆随风跑网。渔民们多把鲜银鱼晒制成淡银鱼干。如果赶上好天气，银鱼干雪白得象萝卜丝一样。阴天凉干的银鱼就泛黄了。虽然色泽不一样，但它们的营养都很高。在100克银鱼干中，含蛋白质72.1克，脂肪13克，碳水化合物0.5克，还含有钙、磷、铁等，具有益脾、润肺、补肾、去虚等功能，适宜脾胃虚弱的人食用。