钟祥长寿村大米

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钟祥长寿村大米的基本介绍
营养价值
制作方法
品尝吃法
获奖荣誉

钟祥长寿村大米怎么样？是有机大米吗？哪里有关于钟祥长寿村大米的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“九头鸟”给大家重点介绍的就是湖北省荆门市知名特产钟祥长寿村大米。如果你看完后对钟祥长寿村大米感兴趣，下次去荆门钟祥市玩，不妨带些当地特产钟祥长寿村大米给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。

钟祥长寿村大米的基本介绍

钟祥长寿村大米是湖北省荆门市特产，全国农产品地理标志。钟祥长寿村大米产于世界长寿之乡——钟祥市长寿镇，有102万亩优质稻基地，大米富含硒元素。其中以长寿米为优，有黑稻、香稻等8个品种。长寿米含多种人体必不可少的微量元素，是钟祥人长寿的重要因素。明嘉靖年间（1522年-1566年），每年都作为贡米送往京城。

钟祥人都喜欢食用自己生产、自己加工的糙米，也叫“粗米”，石碾糙米味长，营养丰富。大米加工越精，营养损失越大，特别是精米加工后没有胚芽，而糙米中的胚芽部分，有很高的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维素、不饱和脂肪酸和锌。纤维素具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。同时，人们还用糙米干炒后加水煮成“米茶”，也是具有地方风味的独特食品，老人尤其喜欢食用。

营养价值

根据权威机构对钟祥大米的检测显示，钟祥大米中铅、砷、汞、氟的含量均较低，达到绿色食品规定标准，同时含有硒、锰、磷、铜、钾等多种微量元素，对人体健康有重要作用。

制作方法

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。