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鱼露，又称鱼酱油，在福建是很有名的调味品，几乎家家都会用到，
民天特级鱼露以海鱼为原材料发酵得瑟调味汁，颜色呈琥珀色，澄明有光泽，
鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用，
鱼露入口鲜香持久，香气四溢，具有鱼虾等水产品原材料特有香质。
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