恒盛牛肉怎么样？哪里有关于恒盛牛肉的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“王二妞”给大家重点介绍的就是安徽省亳州市知名特产恒盛牛肉。如果你看完后对恒盛牛肉感兴趣，下次去安徽亳州玩，不妨带些当地特产恒盛牛肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
恒盛牛肉的基本介绍
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
营养价值
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
历史民俗
安徽恒盛实业有限责任公司地处全国“黄牛金三角”之乡——安徽利辛，2004年7月由“利辛县宏发肉类食品有限公司”与“安徽省投资集团公司”、“安徽省信用担保集团有限公司”共同出资组建的一家股份制民营企业，注册资金1300万元人民币，固定资产3000余万元，是利辛县规模最大的肉类加工企业。
制作方法
自制酱牛肉
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油，油热，将白糖放入锅里炒，要把握好火候，看见有蘑菇沫子时
加开水冲成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加，葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
恒盛牛肉的获奖荣誉
“恒盛”牌五香牛肉被评为“安徽省著名商标”、“安徽省名牌农产品”、“中国放心食品”、“消费者信得过产品”、“省消费者协会推荐产品”等荣誉称号。
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