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池州野竹笋怎么样？哪里有关于池州野竹笋的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“湖远行”给大家重点介绍的就是安徽省池州市知名特产池州野竹笋。如果你看完后对池州野竹笋感兴趣，下次去安徽池州玩，不妨带些当地特产池州野竹笋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
池州野竹笋的基本介绍
野竹笋，又称山笋，主要为野丝木竹、箭竹、大箭竹、冷箭竹、水竹、拐棍竹的嫩笋。古代曾被列为“贡笋”，年年进贡朝庭。
营养价值
竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
历史民俗
据《新唐书·魏征传》载，“帝（太宗）大笑日：人言征举动疏慢，我但见其妩媚也。” 魏征在唐代是以直言苦谏著名的，故后人以魏征比喻苦笋，说它虽“苦口”，而有利于身心。黄庭坚曾作《苦笋赋》，曰：“苦而有味，如忠谏可治国。”可见，竹笋在古代时就被人们所食用，自古被当作“菜中珍品”。
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
鉴别真假
可以通过看笋壳、笋肉、笋节来辨别新鲜笋子的好坏。外壳色泽鲜黄，或淡黄略带粉红，笋壳完整，紧贴笋肉，饱满光洁的是嫩笋，笋肉颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差，不过也要注意过分鲜亮的要小心是硫磺熏制的。最后看笋节，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。
池州野竹笋的品尝吃法
笋干常见的吃法主要是以烧肉为主，其实孟宗笋干可以与各种菜肴搭配烹调食用，荤素皆宜。如：烧鱼、烧肉、煲鸡、煲鸭、炖肉、火锅及卤各种肉类食品时都可以加些孟宗笋干，并不需要改变烹调方法和调味品，都会非常可口。在与各种肉类焖、炖、煲时，加些干贝、鱿鱼干、目鱼干等，风味会更好哦。
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