黄山蕨菜怎么样？哪里有关于黄山蕨菜的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“姚大”给大家重点介绍的就是安徽省黄山市知名特产黄山蕨菜。如果你看完后对黄山蕨菜感兴趣，下次去安徽黄山玩，不妨带些当地特产黄山蕨菜给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
黄山蕨菜的基本介绍
“黄山蕨菜”是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带，是黄山有名的山菜，可以做菜，有食疗的作用。畅销中国、日本。
营养价值
此菜味甘、性寒、润滑，根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。
产品特点
蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物，高可达1米以上，地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米，叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。
品尝吃法
“黄山蕨菜”可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分钟，再炒食或冲汤；盐腌时应选择粗细整齐，色泽鲜艳，柔软鲜嫩的，配以适量的盐，制成酸菜备食；干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。蕨菜很可制成蕨粉，是用来做饴糖、饼干、粉条的一种高级淀粉。
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