问政山笋怎么样？哪里有关于问政山笋的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“姚大”给大家重点介绍的就是安徽省黄山市知名特产问政山笋。如果你看完后对问政山笋感兴趣，下次去安徽黄山玩，不妨带些当地特产问政山笋给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
问政山笋的基本介绍
徽州的问政山笋属毛竹笋，是山菜珍品。因出产于歙县问政山而得名。在历史上曾被列为贡品，以“问政山笋甲天下”而闻名海内外。
营养价值
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
产品特点
此笋与其它地区所产之笋大不一样，箨红而肉白，质脆味鲜，嫩而无渣，若用手指捏掐，当即溢水。一只新出土的笋，坠地能碎，当地人称之为：“白壳苗”。
历史民俗
清时，徽商已遍及江浙一带。他们客居在外，偏爱吃家乡的问政山笋，每年开春都要家人挖笋送去。为了保持新笋的负味，他们先将笋箨剥掉，将笋块放入砂锅内，在船上支起炉灶，用木炭文火清炖。从新安江顺江而下，昼夜兼程运送，船至笋熟，揭开砂锅一尝，温温的炉火正把砂锅里的笋子烧得恰到好处：笋味微甜，脆嫩可口，如同在家乡吃到的鲜笋一般。后来，这种吃法被皇上知道了，就下旨将问政山笋列为“贡笋”，以供御用，身价百倍。
问政山笋的制作方法
材料
山笋500克，香肠，冬菇各50克，火腿骨1根.
烹饪方法
将笋切成滚刀块，冬菇，香肠切片.将笋放入沙锅中，加火腿骨和水，旺火烧开后转小火炖15分钟.另取一沙锅，将炖好的笋倒入锅中，上火烧开，加入香肠片，冬菇片，白糖，精盐翻炒几下，待汤汁收浓，取出火腿骨，再用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：姚大，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/34466.html
