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骆马湖小干鱼怎么样？哪里有关于骆马湖小干鱼的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“菜棚哥”给大家重点介绍的就是江苏省徐州市有名的特产骆马湖小干鱼。如果你看完后对骆马湖小干鱼感兴趣，下次去江苏徐州玩，记得带些当地特产骆马湖小干鱼给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
骆马湖小干鱼的基本介绍
骆马湖位于苏北平原，跨新沂宿迁二市，湖水面积260平方公里，水生植物芦、藕、菱、蒲等二十多种，盛产鲫鱼、银鱼、鲢鱼、青虾、白虾、螃蟹、河蚌等十多种水产品，被江苏省定为苏北水上湿地保护区，又是南水北调的重要中转站。小干鱼便是在此基础上制作而成的，小孩子吃鱼最好了，可又怕鱼刺卡，这种小鱼就好多了，是下饭菜绝对的美食。
营养价值
鱼的营养价值很高，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，鱼是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。有关专家说：与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
制作方法
原料：小干鱼100克、红辣椒50克、油、盐、姜、酱油适量
烹制：红辣椒洗净切段，小干鱼洗净略泡泡，姜切片
热锅放油，放入姜片，红辣椒炒两下，加进小干鱼，辣椒好了起锅，一盘香喷喷的炒小鱼干就好了
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