瓦仓大米好吃吗？多少钱一斤？哪里有关于瓦仓大米的最新图片和介绍？今天挑挑礼的“饶小玉”给大家重点介绍的就是湖北省宜昌市知名特产瓦仓大米。如果你看完后对瓦仓大米感兴趣，下次去宜昌远安县玩，不妨带些当地特产瓦仓大米给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
瓦仓大米的基本介绍
瓦仓大米是湖北省宜昌县远安县特产，全国农产品地理标志。“瓦仓大米”是远安县的传统特色产品，产于自然生态环境良好的地域，产品品质优良独特。瓦仓大米属中籼稻，生长在气温、水温相对较低的山区冷浸田（山泉水）里，在灌浆阶段昼夜温差大，营养物质积累多，稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右，其外观谷粒金黄，大而饱满，米粒晶莹透亮，大小均匀整齐，坚实丰满，粒面光滑，手摸有凉爽感，新米有自然稻香味，碎米少，无杂质，腹白少而细小，生嚼味香；加水煮沸后味佳、有清香、微甜、无任何异味；米饭泡松柔软，入口绵甜，糯而不腻，清香四溢，冷后不回生，堪称米中精品。
2011年09月13日，“瓦仓大米”获得农产品地理标志登记证书，将依法实施保护。至此，远安县农产品首次实现了农产品地理标志登记保护零的突破。
营养价值
1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。
3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
产品特点
瓦仓大米分级按国家稻米标准分级。瓦仓大米含胶质多，有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。胶稠度≥80毫米，蛋白质≥6.44﹪，垩白粒率≤3%，垩白度≤0.3%，直链淀粉（干基）≤15.6%，碱消值6级。
制作方法
瓦仓大米的稻谷经过初清除杂→清理（磁选）→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。
瓦仓大米零售价格
远安瓦仓大米秋收新米5斤装农家香米：零售价￥69.00，成交11笔，折合人民币13.8元一斤。（数据来源：1688）
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