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平顺花椒，山西省长治市平顺县特产，全国农产品地理标志。平顺花椒产区位于太行山南端晋东南盆地东南边缘地带，处于晋、冀、豫三省的交界，山区面积占85%，是典型的干石山区和丘陵山区，海拔380-1876米。平顺花椒颜色大红，果穗紧密，果粒大而匀，直径5~5.6毫米，果皮厚，麻香浓郁，鲜果千粒重85克左右，耐储存。2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对平顺花椒实施国家农产品地理标志登记保护。
平顺花椒营养价值
平顺花椒蛋白质≧13.4g/100g，钙≧7.24×103mg/kg,镁≧1.45×103mg/kg，磷≧366mg/100g，硒≧0.149mg/kg，精油≧2.97ml/100g。
平顺花椒种植历史
据有关资料记载，早在唐代，花椒树就在长治平顺地区种植。2013年，平顺县花椒种植品种多，有大红椒、大绿椒、小红椒、狗椒、白沙椒等。尤以大红椒最好，其产量大、耐寒、味香、出油率高，出口多国。平顺农民创造出“花椒平埋压苗栽植”技术，使全县阳坡花椒造林成活率由过去的60%提高到95%以上。
平顺花椒产业布局
平顺花椒主产区主要是平顺县的石城镇、阳高乡、北耽车乡、虹梯关乡、东寺头乡、中五井乡6个乡（镇）86个行政村。区域地理坐标为东经113°21′56″—113°44′22″，北纬36°3′40″—36°27′57″，南北长约43千米，东西宽约35千米。边界四至：东至石城镇上马村东马庄东边界；西至中五井乡二龙凹村庙岭庄的西边界；南至东寺头乡石窑滩村苇池庄南边界；北至石城镇自新村后沟庄北边界。2019年，平顺花椒的生产面积5000公顷，年产量1750吨。2020年，平顺县各乡镇的平顺花椒种植面积为7.5万亩，年产值达2亿元。
平顺花椒产地环境
1、地貌土壤：平顺花椒产区位于太行山南端晋东南盆地东南边缘地带，处于晋、冀、豫三省的交界。境内沟壑纵横、峰峦迭嶂、山大坡广、植被丰富、灌木丛生、山区面积占85%，为干石山区和丘陵山区，海拔380~1876米，是花椒的高产区（花椒种适宜生长区域海拔在400~1300米之间）。 该区域土壤属性及营养情况，平顺花椒主要生长在海拔在400-1300米的背风向的阳坡，或半阳坡的排水好、富含腐殖质的壤土、沙质壤土、粘壤土及坡积物上形成的土壤中。土壤pH8.3左右，种植区域内土壤中的“严控环境指标”和“一般控制环境指标”单项污染指数均小于1.0，符合种植业产地土壤环境质量要求，适合花椒的生长。
2、水文情况：平顺花椒主产区主要有浊漳河、虹霓河、百里滩河等，生产主要依靠自然降水，且附近方圆30千米内，主导风向的上风向20千米内无工业污染源。种植区域内“严控环境指标”和“一般控制环境指标”数值均小于1，在符合规定浓度限量范围内，宜于花椒种。
3、气候情况：平顺花椒产区，属温带大陆性季风气候，年均气温9.1℃。年均日照时数为2517.8小时，年均≥0℃的积温为3741.1℃。年均日照率为58%。年均无霜期178.8天，平均降水量608毫米。因地形地貌复杂，海拔落差大，小气候多样，造成日温差大、雨热同步的特点。特别是在海拔在380~1300米范围内的花椒种植区域，年均气温9.9~12.5℃，最低气温高于-20℃，具备花椒生长所需的气候条件，使平顺花椒具有香味浓、个头大、色泽亮、单产高、规模大的特点，是优质花椒生长的区域。
平顺花椒包装标识规定
地域范围内的地理标志“平顺花椒”花椒农产品生产经营者，在“平顺花椒” 花椒包装上使用已获登记保护的“平顺花椒” 花椒农产品地理标志，须向登记证书持有人——平顺县农业技术推广中心提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用“平顺花椒” 花椒产品名称和“平顺花椒” 花椒农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
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