文章目录[隐藏]
乌镇红烧羊肉怎么样？哪里有关于乌镇红烧羊肉的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“秋玥儿”给大家重点介绍的就是浙江省嘉兴市有名的特产乌镇红烧羊肉。如果你看完后对乌镇红烧羊肉感兴趣，下次去浙江嘉兴玩，记得带些当地特产乌镇红烧羊肉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
乌镇红烧羊肉的基本介绍
乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，是乌镇冬令不可少的进补菜，民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。
营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较 猪肉 牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
产品特点
精而不油、酥而不腻、香而不膻，色泽红亮，鲜美无穷。
制作方法
红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等。柴火羊肉是用土灶木柴大锅烧制的，一般要烧一个晚上，须先用大火、后用文火烧煮，火候全在于烧制者的灵活掌握。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：秋玥儿，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/30426.html
