郧阳乌鸡是哪的特产？营养价值怎么样？哪里有关于郧阳乌鸡的最新图片和介绍？今天挑挑礼的“九头鸟”给大家重点介绍的就是十堰市知名特产郧阳乌鸡。如果你看完后对郧阳乌鸡感兴趣，下次去湖北十堰玩，不妨带些十堰本土特产郧阳乌鸡给家人朋友、亲戚长辈们煲汤喝，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
郧阳乌鸡的基本介绍
郧阳乌鸡，湖北省十堰市郧阳区特产，中国国家地理标志产品。郧阳白羽乌鸡，又名郧阳乌鸡，产于湖北省郧县，是湖北省优良地方品种。郧阳白羽乌鸡单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨，具有生活力强、产蛋多、蛋重大、就巢性弱，氨基酸含量多、药用价值高，营养丰富，风味独特等特点，早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》，具有较高的药用价值，是极具开发价值的地方珍禽资源。2007年2月，国家质检总局批准对郧阳白羽乌鸡实施地理标志产品保护。
营养价值
郧阳乌鸡是地方良种鸡，毛色洁白呈片羽，富有光泽，而皮肤为乌黑色，体型清秀，尾巴上的羽毛微微上翘，善于飞翔，产蛋量多且其所产的蛋个体比一般鸡蛋大，具有很高的药用价值。经鉴定，郧阳乌鸡鸡肉中各种氨基酸和微量元素含量高，而胆固醇和脂肪含量则很少，其皮、肉、骨还含有当归碱和核糖核酸，营养专家称之为“陆地甲鱼”。
鉴别真假
选购乌鸡的时候：母鸡冠小，如桑葚状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多“火峰”，色为紫红，也有大红者。 头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。 耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为“新婚巧装”。成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。 在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。 全身披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支钩连成羽片。由胫部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为“毛裤”。 在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为“龙爪”。 全身皮肤均为黑色。全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。 骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
品尝吃法
清炖乌鸡汤
原料：
乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。
调料：
料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）。
做法：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
建议这里面再加少许中药（枸杞，红枣，当归，黄芪，山药），功效会更好。
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