文章目录[隐藏]
余庆锅巴粉怎么样？哪里有关于余庆锅巴粉的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“大晏儿”给大家重点介绍的就是贵州省遵义市知名特产余庆锅巴粉。如果你看完后对余庆锅巴粉感兴趣，下次去贵州遵义玩，不妨带些当地特产余庆锅巴粉给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。快来一起详细了解吧。
余庆锅巴粉的基本介绍
锅巴粉又名绿豆粉，其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，加一些当地小野菜，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，外表呈黄绿色、内起蜂窝状，有绿豆清香；再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清热去火之功效。因制作的成品跟自家用锅做饭时蒸出的锅巴过程相似，故名之曰“锅巴粉”。
产品特点
味道鲜美而毫不滞腻，可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。
制作方法
主要原料为大米、绿豆、青菜等。
制作过程为将大米、绿豆、青菜，分葱，蒜叶萝卜叶等做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷可以切丝，或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。
品尝吃法
像普通煮面条那样煮着吃（煮的时间稍短），也可以用臊子或者酱调成汤，将煮好的锅巴粉放入汤中加自己需要的调料即可食，也可炒着，吃法多样，各具特色。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：大晏儿，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/26394.html
