盐津竹笋怎么样？哪里有关于盐津竹笋的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“依玛”给大家重点介绍的就是云南省昭通市有名的特产盐津竹笋。如果你看完后对盐津竹笋感兴趣，下次去云南昭通玩，记得带些当地特产盐津竹笋给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
盐津竹笋的基本介绍
盐津竹笋是云南省昭通市盐津县的特产。其中最出名的是新生村，竹子种植面积已达1.5万亩，鲜竹笋产量达1350吨。
盐津竹类资源品种较多，主要有水竹、茨竹、楠竹、班竹、苦竹、硬头黄竹、罗汉竹、黄皮竹等。较成片的竹资源有7万亩，每年可产鲜笋10000吨，干笋220吨，远销台湾、香港。
营养价值
据分析，鲜笋中含有糖类、脂肪、蛋白质以及磷、铁、钙和其他各种元素、维生素类等物质。竹笋是减肥和防止肠癌的健身食品，对减少中毒症和肠癌的发生和发展有一定的疗效。
产品特点
笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎篶，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。
制作方法
1．笋干加工工艺：原材料处理→煮笋→漂笋→落榨→晒笋→整形包装。
2．水煮笋（清水笋）加工工艺：选料→整形称重→煮笋→冷却漂洗→抽真空→杀菌→冷却→贮存。
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