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阿尔山牛肉干怎么样？哪里有关于阿尔山牛肉干的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的特产推荐官“巴图安达”给大家重点介绍的就是内蒙古自治区兴安盟有名的特产阿尔山牛肉干。如果你看完后对阿尔山牛肉干感兴趣，下次去内蒙古兴安盟玩，记得带些当地特产阿尔山牛肉干给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
阿尔山牛肉干的基本介绍
阿尔山牛肉干是用黄牛肉腌制而成，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，是当地牧民用来招待贵客的食品。现如今也成为馈赠亲友的佳品。
营养价值
牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，味道鲜美。阿尔山牛肉干含有高比例的蛋白质和较少的脂肪，阿尔山牛肉干有着很好的口感非常的有韧劲，非常的耐嚼.
产品特点
牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
历史民俗
追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， "出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
阿尔山牛肉干的制作方法
材料：牛后腿肉、花生油、食盐、醋、白砂糖
1.将牛肉剔去筋膜，片刀为大薄片铺晒在簸箕上，之后将其置于通风处，约干燥3小时即可。
2.将炒锅置于火上，于热锅中注入花生油，到四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟后捞出沥油。
3.醋、糖和盐放在小碗中调化均匀，然后将肉放进里面炸开，将炸后的肉用手轻轻砸成3厘米的小块。
4.回入锅中烹淋上糖醋汁，然后颠锅淋入芝麻油即可装盘上桌。
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