芷江腊肉怎么样？哪里有关于芷江腊肉的最新图文介绍？今天挑挑礼的“特产君”给大家重点介绍的就是怀化市知名特产芷江腊肉。如果你看完后对芷江腊肉感兴趣，下次去怀化玩，不妨带些怀化本土特产芷江芷江腊肉给家人朋友、亲戚长辈们吃，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
芷江腊肉的基本介绍
芷江腊肉是怀化芷江特色美食之一，以肉质鲜美、香味浓郁而受到游客的喜爱。芷江的腊肉选用的是当地的优质猪肉，经过多道工序和特殊的腌制工艺制成。生活在湘西的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴。湖南人家爱做腊肉，除了腊肉好吃，存放得久等原因外，也许与湘西人住的偏远，每当客人来到，无法上集市购买好菜招待客人有关。有了腊肉，一旦来了客人，可以随时招待客人。因此做腊肉这种习惯，便世代相传下来。
营养价值
1、 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2、 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
产品特点
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，做好的腊肉色彩红亮，烟熏咸香，吃起来肥而不腻，成为别具一格的地方风味食品。
品尝吃法
1、蒸来吃。此为原味。切小片或大片，码好入盘，蒸10分钟左右就好了。千万不要加盐哦。
2、炒。加辣椒蒜即可。也可腊肉炒春笋，腊肉炒莴笋片。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：特产君，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/2160.html
