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甘南羊肚菌怎么样？哪里有关于甘南羊肚菌的最新图片和介绍？下面，挑挑礼的达人“铆工老马”给大家重点介绍的就是甘肃省甘南藏族自治州有名的特产甘南羊肚菌。如果你看完后对甘南羊肚菌感兴趣，下次去甘肃甘南州玩，记得带些当地特产甘南羊肚菌给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
甘南羊肚菌的基本介绍
羊肚菌属于子囊菌类纲，盘菌目，马鞭菌科，羊肚属。也称“羊肚蘑”，因体态如羊肚而得名。主要产于地形复杂，气候高寒湿润，草木生长茂盛，适宜羊肚菌生长的甘南草原。
营养价值
羊肚菌被视为食用菌中之珍品，“四大菌王”之一。其干品含蛋白质24.5%，有17种氨基酸，总量为20.05%，其中含有占总量46.83%的8种人体必需氨基酸，还含有丰富的维生素B1、B2、PP泛酸，吡哆醇、叶酸、B12等以及11种矿质元素和微量元素。 羊肚菌在医药上的重要的价值，是因其含有丰富的脂肪酸。研究发现羊肚菌有降血脂、调节免疫、健胃补脾、助消化、抗疲劳、 抗放射、抗肿瘤作用 ，并能减轻癌症患者放化疗引起的毒副作用。
产品特点
甘南羊肚菌近似球形、卵形或圆锥形，表面起伏成蜂窝状，边缘与柄相连。柄有黄色、白色，菌盖呈浅褐色。羊肚菌味道鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。
制作方法
红烧羊肚菌
主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。
调味料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克
1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；
2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
甘南羊肚菌的鉴别真假
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。
挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，
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