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合阳红薯粉条怎么样？哪里有关于合阳红薯粉条的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“果江南”给大家重点介绍的就是陕西省渭南市有名的特产合阳红薯粉条。如果你看完后对合阳红薯粉条感兴趣，下次去渭南玩，记得带些当地特产合阳红薯粉条给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。下面一起来详细了解吧。
合阳红薯粉条的基本介绍
据悉，城关镇百里村共有430户村民，其中220余户加入合阳百里薯业专业合作社，种植红薯及红薯深加工，年加工红薯粉条50余万斤，产值在400万左右，销往西安、甘肃、宁夏等西北五省，红薯粉条加工已成为当地农民增收的一个重要渠道。
营养价值
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
产品特点
由于传统手工艺制作的红薯粉条好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富等特点供不应求。
制作方法
合阳粉条的制作过程比较复杂，它以红薯为原料，通过粉碎、打浆、自然沉淀、掉包、晒干制作成淀粉，再采用传承了上百年的人工和面法，用沸水漏条，紧接着在露天支起高杆把粉条挂上去，利用自然风冻粉条，直到粉条晾晒干，最后打捆包装。整个工期最少需要一个月时间，而且必须在寒冷的三九天才能挂粉。
合阳红薯粉条的鉴别真假
1.看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。
2.用手折:纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。
3.闻气味:将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。
4.用火烧:纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。
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