平口香干味道怎么样？哪里有关于平口香干的最新图文介绍？今天挑挑礼的“山里妹”给大家重点介绍的就是益阳市知名特产平口香干。如果你看完后对平口香干感兴趣，下次去益阳玩，可以带些益阳的土特产平口香干给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也很不错哦。下面一起来详细了解下吧。
平口香干的基本介绍
平口香干是以山泉水、石磨豆浆、石膏为原料制成的豆腐，采用平口五香配方制成的特色香干，色香味俱全，深受各地消费者青睐。
营养价值
香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
1、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
产品特点
色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳。
制作方法
香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。
平口香干的品尝吃法
香干肉丝
主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)；
调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)；
1、香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2、蒜黄洗净切成寸段；
3、葱、姜切成小片或末；
4、锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5、加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6、放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
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