文章目录[隐藏]
沂源紫薯粉条怎么样？哪里有关于沂源紫薯粉条的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“麻辣德子”给大家重点介绍的就是山东省淄博市知名特产沂源紫薯粉条。如果你看完后对沂源紫薯粉条感兴趣，下次去淄博玩，不妨带些当地特产沂源紫薯粉条给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
沂源紫薯粉条的基本介绍
现在注重环保养生的人们更多的会关注饮食健康，而纯手工制作的紫薯粉条，一般采用传统工艺，物理制作不破坏紫薯本身所含的营养成分，而口感比普通红薯制作的粉条更具柔韧性。在紫薯的营养价值越来越被人们认可，紫薯销售越来越火爆的同时，紫薯粉条的销售前景定会在粉类行业异军突起。
营养价值
紫薯粉条除了具有普通红薯粉条的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素。特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是唯一能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少抗生素给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。
产品特点
紫薯粉条，经过纯手工工艺加工而成，产品呈黑色，色泽鲜艳、纯正，粗细均匀，原汁原味，耐煮性强，不粘不稠，滑嫩柔软，味美可口，可凉拌，亦可配以肉类炖煮，耐煮耐泡，筋道可口。
鉴别真假
看煮后的颜色，因为紫薯粉条中富含花青素，花青素的特性是遇酸变红，遇碱变蓝，一般家庭中的器血都是碱性的，所以紫薯粉条煮出来是蓝色的，但是在煮制的过程中会放醋，此时的紫薯粉条就是偏红色。
沂源紫薯粉条的品尝吃法
(1)凉拌
先在沸水中煮8分钟后，捞出再用冷水浸凉，根据个人口味，适当加入不同的配料和调料，拌匀即可
食用。
(2)火锅
同各种肉类、水产类等食品一起投入锅中，8分钟熟化后即可食用。
(3)炒
用热水发好后，与肉、蔬菜、海产品等一起炒熟即可食用。
(4)炖
根据同炖的不同食品，适当选择时机放入粉条，同炖8分钟熟化后即可食用。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：麻辣德子，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/13149.html
