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英德擂茶粥怎么样？哪里有关于英德擂茶粥的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“阿朱”给大家重点介绍的就是广东省清远市知名特产英德擂茶粥。如果你看完后对英德擂茶粥感兴趣，下次去清远玩，不妨带些当地特产英德擂茶粥给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
英德擂茶粥的基本介绍
英德擂茶粥是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。英德是古老茶区，唐朝时已建有“煮茗台”，后发展成英德特色的“擂茶粥”，经久不衰。此粥是将鲜茶叶、炒花生、生姜擂烂，加入沸腾的白粥调制而成，微苦而甘，可生津止渴，清热解暑、提神醒胃，食之不厌。过去农村缺衣少药，当地人治小病就靠“擂茶粥”。
营养价值
擂茶粥有许多功用，具有清热解暑、提神生津、生津止渴、帮助消化、改善体质、延年益寿等功效而成了当地人们的食谱之一，经久不衰。
历史民俗
东汉传说，主人公是伏波将军马援。他率军南征，恰遇天气炎热，瘴气弥漫，瘟疫肆虐，数百将士染病倒下。正在将军苦思良策以图应对时，当地一位老妪为部队的纪律严明，行为端正所感动，主动献出秘方“三生汤”给将士治病。老妪把生茶叶、生米、生姜等放在牙盆里，用山苍树把它们擂成糊状，然后用沸水冲制成汤让将士服用。说有多神奇就有多神奇，将士们饮用了这种“三生汤”后，有病的迅速痊愈，无病的也可抵御传染。由于此物带有发散、消滞、清热的作用，取得治病防病的效果，一传十十传百，广泛流传开来。将士们为感怀老妪救命恩德，命名“擂茶汤”。当地老百姓也仿吃之，并演变成擂茶粥。
制作方法
做“擂茶粥”并不难，喜欢DIY的朋友自己动手“擂”一碗，吃起来 一定别有风味。
步骤：先放茶叶（或新鲜茶青）于擂盆内，槌成粉末，放入配料如生油、香炒花生仁、芝麻等，一起擂成糊状，再把刚煮熟的米粥（以不糊为度）倒入盆内，放入生盐，搅匀即可食用。
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