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张谷英豆腐乳味道怎么样？哪里有关于张谷英豆腐乳的最新图文简介？今天挑挑礼特产君给大家重点介绍的便是岳阳知名特产张谷英豆腐乳。如果你看完对张谷英豆腐乳也感兴趣，下次去岳阳，不妨带点岳阳的本土特产张谷英豆腐乳给家人朋友、亲戚长辈们尝尝，也可以拿来送礼哦。一起来详细了解下吧。
张谷英豆腐乳的基本介绍
张谷英豆腐乳属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、长寿井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽外金黄内乳白，鲜嫩可口，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质，常食对改善厌食症有明显作用。
营养价值
豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，以及钙磷等矿物质。富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。腐乳中维生素B12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素B12，还能预防老年性痴呆。
产品特点
是自然发酵的豆腐乳，所以外表比较干，但吃起来比较软，比较滑爽，口感是相当不错的，到口即化。
历史民俗
始建于明朝万历年间、素有“民间故宫”之称的张谷英古村落就位于湖南省岳阳县青山环绕、溪水淙淙的渭洞山区，良好的环境为当地的美食提供了优质的食材。
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