北菇怎么样？哪里有关于北菇的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“小凰人”给大家重点介绍的就是广东省韶关市知名特产北菇。如果你看完后对北菇感兴趣，下次去韶关玩，不妨带些当地特产北菇给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
北菇的基本介绍
北菇，全称“粤北香菇”，产于广东北部丘陵山区，是广东省久负盛名的一个地方特色产品，始兴香菇是“粤北香菇”的正宗代表，在广东省内有“北菇”之称。香菇属于真菌门担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属，是食、药两用型栽培真菌，具有许多重要的医药保健功能。
营养价值
香菇营养丰富，含有人体必须的7种氨基酸，有降血压、减胆固醇、预防肝病以及对胃癌的辅助治疗等作用。
产品特点
北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。
制作方法
北菇扣鹅掌
主料：脚掌6只、北菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯
辅料： (1) 淡酱油2大匙、淀粉1大匙 (2) 米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许
北菇扣鹅掌的做法： ①鹅掌洗净，沥干水分，用调味料(1)拌匀，再下油锅炸至微黄；香菇泡软，支蒂。
②锅内放2大匙油爆香姜、葱，淋米酒，并加入高汤与其余调味料(2)，以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可。
③小油菜烫熟，去叶留梗，与作法2的成品一齐排盘即可。
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