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潮州绿豆饼怎么样？哪里有关于潮州绿豆饼的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“馋食记”给大家重点介绍的就是广东省潮州市知名特产潮州绿豆饼。如果你看完后对潮州绿豆饼感兴趣，下次去潮州玩，不妨带些当地特产潮州绿豆饼给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
潮州绿豆饼的基本介绍
绿豆酥是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
绿豆酥用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮绿豆为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素，长期食用绿豆酥，能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏。
营养价值
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A﹐对成长期儿童和老人好。
产品特点
成品呈浅黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮由多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。
制作方法
馅料的制作:
1:把绿豆洗干净，放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.锅内烧水，放入绿豆，大火煮开，小火煮1个半小时.
4.把煮好的绿豆捞出控干，放入微波炉高火4分钟，取出.
5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内，用擀面仗压碎.待用.
6.将压好的绿豆放在盘内，倒入一点油，搓成丸子状.
面皮的制作:
1.面皮主要由水油皮(水 油 面)和油皮(面 油)组成.
2.水油皮包住油皮，捏紧按扁.擀成长条状，卷起再压再擀，重复几遍(层数多).
3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子，按扁包入豆沙馅，收口按扁. 4.做完所有的材料，放到烤架上，烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟，取出刷上蛋液，200度10分钟.
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