潮汕鱼饺怎么样？哪里有关于潮汕鱼饺的最新图片和介绍？今天挑挑礼的达人“馋食记”给大家重点介绍的就是广东省潮州市知名特产潮汕鱼饺。如果你看完后对潮汕鱼饺感兴趣，下次去潮州玩，不妨带些当地特产潮汕鱼饺给家人朋友、亲戚长辈们，作为礼物送人也不错。下面一起来详细了解下吧。
潮汕鱼饺的基本介绍
潮汕鱼饺是广东潮汕地区传统小吃，潮州鱼饺取海鲜为原料制成饺皮，取其肉质细腻、鲜嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸。
潮州鱼饺与其他饺类不同，取海鲜为原料制成饺皮，一般选料于鳗鱼（学名海鳗），取其肉质细腻、鲜嫩。制作时用刀刮出鱼肉，放在砧板上，剔净鱼刺和筋条，再用刀压拍成鱼茸，盛于木盆内加适量味精、精盐拌匀成块，撒上薯粉垫底，用滚面棒将鱼茸块碾薄，用刀切成三角形鱼饺皮。以赤肉、白肉剁成肉茸，炒入方鱼末、葱白末、虾米末、荸荠粒、芝麻油和鱼露，拌匀成馅料，以饺皮加馅料卷成饺形。将上汤煮沸，放入鱼饺滚10分钟，配上香菜、胡椒粉和芝麻油，即成汤菜。
产品特点
潮州鱼饺，小小的饺子，却富含丰富的内涵，取其肉质细腻、鲜嫩。鱼陷营养丰盛，鲜甜美味，口感Q弹。
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