唐县山葱花

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唐县山葱花的基本介绍

山葱花为野生调味品,在山上无人管理,每年到8月中旬山上就开满了山葱花,漂亮而且香味诱人!是一种纯天然无污染的绿色食品。

营养价值

山葱花含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、钙、锌、铁等多种营养物质。

历史民俗

唐县,村里的山上生长一种俗称“山葱”的植物,其叶子和花茎均成线状,直径大约在0.5mm左右,高60cm以下,花冠像一元硬币大小。因不懂植物学,无法通过植物学观点进行准确的描述,大概属于多年生草本,茎直立.叶为单叶基生。 生活中,人们把山葱花拿来炝油锅做菜。到了山葱花盛开的季节,人们劳作之余,在田边地头,顺便采几把拿回家,挂在墙上自然晾干随时拿来食用。 山葱花,有着非凡的调味效果,特别是拿几朵炝锅后炒嫩南瓜下面条,哎吆嗨!不仅缕缕清香满室,沁人心扉,令人拍案叫绝,而且会毫不吝啬的扩散到院落之外,一家用葱花炝锅,路人皆知。不经描述飘逸出描述不出的原生态、纯天然味道美。 每年8月份,是采摘野葱花的最佳时间,满山遍野到处是山葱花,有单株的,有一撮一撮的,白白的争奇斗妍,竞相怒放。间或有几朵艳丽的红黄色山菊花相伴,呈现着醉人的美丽景观。乡亲们顶着炎炎烈日上山采摘,有的只采花朵,有的连同花茎折下。虽然很辛苦,但是脸上还是洋溢着喜悦的笑容。如今,山葱花又被赋予了新的历史使命,成为人们相互馈赠的上佳礼品,商人们为此设点高价收购后运往外地。山葱花的身价因此而陡增。于是,引来县城许多的政府官员、平民,或亲自驾车,或合伙打的前来采摘,成为一道亮丽的自驾游风景。山葱花之所以得到人们的青睐,除了它的独特清香味之外,主要是人们难以抵抗其“山野性、纯天然和无污染”魅力的巨大诱惑。

品尝吃法

食用方法:①可作为各种素菜、荤菜、汤类的佐料。②热油泼野葱花,调饭,吃水饺。 ③野葱花炒肉,别有风味。

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