文章目录[隐藏]
酒埠江火焙鱼怎么样？哪里有关于酒埠江火焙鱼的最新图文简介？今天挑挑礼的特产君给大家重点介绍的便是株洲知名特产酒埠江火焙鱼。看完如果你对酒埠江火焙鱼也感兴趣，下次去株洲，不妨带点株洲的本土特产酒埠江火焙鱼给家人朋友、领导、长辈们哦。一起来看看吧。
酒埠江火焙鱼的基本介绍
酒埠江火焙鱼产自山青水秀的酒埠江4A级旅游景区。火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。
营养价值
经科学研究表明，火焙鱼的鱼肉中维生素B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。
产品特点
其颜色金黄、香气浓郁，肉质酥而不烂，味道鲜美，品质卓越。
制作方法
原料
小鱼、盐、料酒、小葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉。
做法
1、小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右；
2、锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用；
3、余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼；
4、调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：特产君，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/600.html
