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枫泾状元糕怎么样？哪里有关于枫泾状元糕的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“慧慧周”给大家重点介绍的就是上海有名的特产枫泾状元糕。如果你看完对枫泾状元糕感也兴趣，下次去上海玩，记得带些当地特产枫泾状元糕给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
枫泾状元糕的基本介绍
枫泾状元糕原名枫泾元糕，汉族糕点之一，素有“生病人吃不坏，健康人吃不厌”、“老幼皆喜”的赞誉。
产品特点
制作十分精细，片片薄如莲瓣，正、反、边三面均呈金黄。品种有：蛋黄、椒盐、松子、香草、玫瑰、桂花等。有纸装、盒装两种。其中最热销的为桂花状元糕。
历史民俗
明末清初，镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年（1757年）里人蔡以台得中状元，绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为“状元糕”。因“糕”、“高”音相谐，既含庆贺蔡以台高中状元之意，又稳喻此糕为糕中“状元”之义。清咸三十年（1860年），里人戚学庄开设戚协兴元糕店，专制“状元糕”，并以其独特的制作工艺扬名四方。
制作方法
枫泾状元糕，选用优质粳米，先放置石臼打粉，细筛滤杂，拌入棉白糖，生粉划片（在33公分宽的一蒸糕粉中，用刀开成120片，刀刀到角，底面均匀），蒸熟开片，再用炭火烘烤，包装时撒上桂花。
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