重庆油茶怎么样？哪里有关于重庆油茶的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“蔡庄男”给大家重点介绍的就是重庆有名的特产重庆油茶。如果你看完对重庆油茶感也兴趣，下次去重庆玩，记得带些当地特产重庆油茶给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
重庆油茶的基本介绍
油茶是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
重庆有很多特色小吃，油茶就是其中一种。重庆的油茶注定是麻辣味的。米粉糊糊加油炸馓子，配上盐、姜末、香菜、豌豆或黄豆、辣椒油、花椒粉、芝麻油、味精等，再用一个个有几处疤痕的土碗碟盛着，一碗正宗的重庆油茶就完成可以开吃了。
制作方法
先用盐水和面，将面和好后，在上面抹一层薄薄的菜油，用湿毛巾搭上，让其自然发酵，夏天发十分钟，冬天发一小时左右。面发好后，将面盘成粗藕节般的大条，再发酵十分钟，又将其盘为小指头粗的小条，用干米粉扑面后，右手握起小条，左手捏小条一端作纺车状运行，将小条绕成更细的面圈，然后将面圈套在两根长筷子样的竹签上，再将面圈拉细绷直下锅用油炸，炸至面圈变硬之前，翻转竹签将其扭成梳子状，待成金黄色时，即可起锅备用。兑碗时先将油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同时加上切成小块的大头菜、捣碎的花生米、椒盐、葱花、红油等，即可上席供顾客享用。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：蔡庄男，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/39959.html
