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秀山绿豆粉怎么样？哪里有关于秀山绿豆粉的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“东君小宇”给大家重点介绍的就是重庆有名的特产秀山绿豆粉。如果你看完对秀山绿豆粉感也兴趣，下次去重庆玩，记得带些当地特产秀山绿豆粉给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
秀山绿豆粉的基本介绍
绿豆粉是秀山有名风味小吃，原料为青菜、大米等经过传统工艺制作而成。通常在早午餐煮或炒着食用。外观白里透绿，气香味美。是秀山人深爱的美味小吃。
营养价值
黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。
具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。
产品特点
易熟，口感熔实，有大米、青菜，绿豆等特有的清香味。
历史民俗
利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道：“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉丝的制作方法。
秀山绿豆粉的制作方法
由黄豆、绿豆、大米根据一定比例兑水浸泡半日，然后用石磨或电磨磨成浆液，将磨好的浆液用大锅高温烙熟成饼状，等烙熟的饼自然凉下之后，切成粉丝即为绿豆粉。
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