江津白酒怎么样？哪里有关于江津白酒的最新图片和介绍？接下来，挑挑礼的特产推荐官“东君小宇”给大家重点介绍的就是重庆有名的特产江津白酒。如果你看完对江津白酒感也兴趣，下次去重庆玩，记得带些当地特产江津白酒给家人朋友、亲戚长辈们，作为特色礼物送人也不错。大家快来详细了解哦。
江津白酒的基本介绍
江津白酒俗称江津老白干，是重庆具有悠久历史的传统名酒，多次获得省级、国家级奖项。经过近一百年的发展创新，如今的江津白酒已经形成了以几江元帅酒、金江津和江津老白干为主，面向高、中、低端白酒市场的产业结构。
产品特点
酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。
历史民俗
酿酒业是江津最古老的食品加工业，酿酒历史源远流长，最早可追溯到南宋时期。经过宋、元的发展，明朝嘉靖年间，江津就缴纳土贡“酒税钞八十五贯八百元”。至清末，江津已是四川省著名产酒县。《蜀海纵谈》记载：“全省酒税收入，以江津、泸州、什邡、绵竹等地产酒之区，收数为最。”江津连交个酒税都名列榜首，可见酿酒业之兴盛。
制作方法
先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；最后检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。
江津白酒的获奖荣誉
1961年江津白酒正式注册为“几江牌”江津老白干，并沿用至今。1988年“几江牌”江津白酒获中商部优质产品称号。1993年，“几江牌”江津白酒被评为四川七大名酒之一，获国家轻工博览会银奖。
声明：部分文字图片内容来源于会员投稿，作者：东君小宇，版权归其所有。挑挑礼・特产网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，接受投稿是出于传递更多信息、供广大网友交流学习之目的。如若转载，请注明出处：https://www.tiaotiaoli.com/techan/39329.html
